Potrebni sastojci:

Kora:
-6 bjelanjaka
-150 g šećera
-150 g mljevenih oraha
-3 kašike brašna
-1 kašičica praška za peciva
-2 kašike mrvica

Fil:
-6 žumanjaka
-8 dl punomasnog mlijeka
-2 vrećice pudinga od vanile
-2 kašike gustina
-200 g šećera
-200 g maslaca
-100 g čokolade za kuhanje

-cca 250g petit keksa (sa maslacem)
-mlijeko za natapanje keksa

Izrada:

Prvo skuhati fil…Od ukupne količine mlijeka odvojiti 1 dl i pomiješati sa pudingom, gustinom, šećerom, žumancima. Ostatak mlijeka zagrijavati na jačoj vatri. Zagrijano mlijeko lagano dodati u prvu smjesu uz stalno miješanje, a zatim sve vratiti u šerpu i na srednjoj vatri zakuhati krem bez grudvica. Smaknuti sa vatre, prekriti površinu krema prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.

Rernu uključiti na 180st. da se grije, a pleh dimenzija 40×25 cm (ili pleh sličnih dimenzija, iste površine) obložiti pek papirom. Bjelanjke miksati sa prstohvatom soli, postepeno dodati šećer i umutiti srednje čvrat šaum. Dodati i ostale sastojke za koru i promiješati špatulom. Ravnomjerno rasporediti u pleh, zagladiti i peći u zagrijanoj rerni oko 20ak min (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni). Pečenu koru prohladiti i odstraniti pek papir.

U ohlađen krem dodati umućen maslac, sve izmiksati i podijeliti na 2 jednaka dijela i u jedan dodati čokoladu otopljenu na pari.
Na koru nanijeti prvo svijetli fil, zatim petit keks kratko natopljen u mlijeku, preko tamni fil i sve posuti mljevenim orasima (po želji možete raditi i čokoladnu glazuru umjesto oraha).
Rashladiti prije posluživanja.

Prijatno!