Potrebni sastojci:

Fil:
– 8 dl punomasnog mlijeka
– 125 g Dr.Oetker gustina
– 120 g šećera
– 200 g bijele čokolade za jelo i kuhanje
– 200 g maslaca

Biskvit:
– 5 kom jaja (L veličina)
– 140 g šećera
– 150 ml ulja (suncokretovo)
– 150 ml tečnog jogurta (sobne temp.)
– 220 g mekog (glatkog) brašna
– 1 vrećica Dr.Oetker praška za pecivo
– 20 g Dr.Oetker kakaoa

Još potrebno:
– 200 g kokosa

Glazura:
– 150 g tamne čokolade za jelo i kuhanje
(+ 4 kašike suncokretovog ulja)
– 50 g bijele čokolade za jelo i kuhanje
(+1 kašika suncokretovog ulja)

Izrada:

Fil:
Od ukupne količine mlijeka odvojiti 1.5 dl i pomiješati sa gustinom i šećerom u glatku smjesu bez grudvica, a ostatak mlijeka zagrijavati u odgovarajućoj šerpi. U zagrijanom mlijeku zakuhati uz stalno miješanje gust krem bez grudvica. Smaknuti sa šporeta, površinu krema prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađen fil prvo izmiksati, a zatim dodati i maslac sobne temperature i sve dobro izmiksati u glatku smjesu bez grudvica. Bijelu čokoladu otopiti na pari, dodati u fil i još jednom sve dobro izmiksati.

Biskvit:
Dok se fil hladi pripremiti biskvit… Rernu uključiti na 150°C da se zagrijava. Pripremiti četvrtasti kalup dimenzija 35×30 cm, samo dno kalupa obložiti pek papirom, ne i stranice.
Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Prvo izmiksati bjelanjke da se zabijele, zatim dodati i šećer u 2,3 navrata uz stalno miksanje da se dobije čvrst šaum. Smanjiti brzinu miksera i dodati ulje, jogurt, a zatim i jedan po jedan žumanjak. Brašnaste sastojke prosijati u smjesu i sve sjediniti mikserom (najmanjom brzinom). Izliti u pripremljen kalup i peći u zagrijanoj rerni 20 minuta na 150°C, zatim pojačati temperaturu na 180°C i peći još oko 7-8 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni). Gotov biskvit prekriti pek papirom i krpom i ostaviti da se ohladi. Ohlađen biskvit pažljivo odvojiti od pek papira (ivice biskvita odvojiti od stranica pleha pomoću nožića).
Okruglom modlicom (d=4.5 cm) ili malom čašicom iskružiti ohlađen biskvit (od ove količine dobićete 42 komada tortica, ostatke biskvita možete iskoristiti za pripremu cakepops-a). Svaki iskruženi biskvit prerezati horizontalno na 2 jednaka dijela. Filovati tortice slojem krema između biskvita, a takođe u tankom sloju i okolo obraditi svaku torticu (ja obradu tortica radim pomoću malog nožića i sa rashlađenim filom). Nafilovane kape uvaljati u kokos kako bi prionuo uz fil ( kokos dozirajte u nekoliko navrata).

Za glazuru rastopiti posebno čokolade sa uljem na pari. Tamnu čokoladu nanositi na gornju površinu biskvita svake kape pomoću male kašičice, a bijelu čokoladu prebacite u plastičnu poslastičarsku vrećicu i po želji formirajte šare na svježe nanesenoj tamnoj čokoladi (za srca nanesite bijele tačkice i pomoću čačkalice formirajte srce).
Prijatno!