Potrebni sastojci:

Tijesto:
– 320 g brašna (meko, glatko)
– 250 g hladnog maslaca
– 1 kašičica soli
– 1-1.25 dl ledene vode
– 1 vrećica Dr. Oetker Finesse
ribane korice limuna

Nadjev:
– 4-5 komada sresaka
– 50 g pečenih mljevenih lješnjaka
– 1 kašika Dr. Oetker original gustina
– 2 kašike šećera
– 2 vrećice Dr. Oetker bourbon
vanilin šećera
– 2 kašike džema od bresaka

Još potrebno:
– 1 jaje za premazivanje
– Dr. Oetker listići badema

Izrada:

U odgovarajućoj posudi pomiješati brašno, so i koricu limuna. Dodati kockice hladnog maslaca i pomiješati rukama maslac i brašno do suhe, zrnaste teksture. Zatim dodati ledenu vodu i umijesiti tijesto (potruditi se da što brže umijesite kako se maslac ne bi zagrijao). Formirati pravougaonik od tijesta i umotati u prozirnu foliju. Ostaviti u zamrzivač dok pripremite nadjev.

Lješnjake peći na suvoj tavi, zatim pomoću krpe protrljajte lješnjake kako bi uklonili kožicu. Lješnjake samljeti u sjecku. U posebnoj posudi napraviti suhi posip od lješnjaka, šećera, gustina i 1 vrećice bourbon vanilin šećera.

Breskve oguliti, odstraniti koštice i izrezati ih na tanke ploške.

Ohlađeno tijesto prebaciti na papir za pečenje koji je potrebno posuti sa malo brašna. Razvaljati tijesto u pravougaonik dimenzija 35×30 cm. Tijesto izbockati viljuškom.

Tijesto posipati prvo suhim posipom ali ne do samih ivica. Preko posipa rasporediti breskve u 4 kolone (pogledati slike pripreme). Breskve posuti sa preostalom vrećicom bourbon vanilije. Krajeve tijesta (oko3 cm) preklopiti preko bresaka, pa tijesto premazati pomoću kuhinjskog kista umućenim jajetom. Preko posipati listićima badema.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko 40-45 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rereni). Nakon pečenja džem od bresaka pomiješati sa 2-3 kašike vode i zagrijati na srednjoj temperaturi.
Džem premazati preko bresaka pomoću kuhinjskog kista.
Galetu poslužiti dok je još topla.

Prijatno!