Potrebni sastojci:

Podloga:
▫ 300 g mljevenog keksa
▫ 50 g drobljenog keksa
▫ 70 g pečenih mljevenih lješnjaka
▫ 100 g maslaca (sobne temperature)
▫ 50 g šećera u prahu
▫ 2 vrećice Dr. Oetker vanilin šećera
▫ cca 120 ml soka od narandže

Krema sa Dulce de leche:
▫ 300 g Mascarpone sira
▫ 250 ml slatkog vrhnja (biljno, hladno)
▫ 200 g Dulce de leche (slatka karamel
krema od mlijeka)
▫ 2 vrećice Dr. Oetker Finesse Bourbon
arome vanilije

Žele sa malinama:
▫ 350 g malina
▫ 100 g šećera
▫ 1 vrećica Dr. Oetker preljeva za torte
(crveni)
▫ 2-3 kašike vode

Dekoracija:
▫ maline
▫ listići mente
▫ cvijetići zove (bazge)

Izrada:

Pripemiti dublji kalup za tart d=22 cm i obložiti ga prozirnom folijom kako bi lakše izvadili podlogu od keksa.

Sastojke za podlogu sjediniti u odgovarajućoj posudi. Zamijesiti rukom kompaktnu smjesu (količinu soka prilagodite vrsti keksa koju koristite, smjesa ne smije biti premekana) i rasporediti ravnomjerno po dnu i uz zid kalupa. Poravnati i ostaviti u zamrzivač oko 20 minuta.

Za kremu prvo izmiksati u odgovarajućoj posudi mascarpone sir i hladno slatko vrhnje. Zatim dodati Dulche de leche krem i Finesse aromu bourbon vanilije i miksati dok se ne dobije ujednačena kremasta, dovoljno čvrsta smjesa.

Ohlađenu podlogu izvaditi iz kalupa i ukloniti prozirnu foliju. Podlogu staviti na tanjir za serviranje.

Na podlogu ravnomjerno rasporediti kremu i poravnati. Dok pripremite žele od malina tart smjestiti u zamrzivač da se malo rashladi.

Za žele od malina sadržaj vrećice Dr. Oetker crvenog preljeva pomiješati u manjoj posudici sa 1 kašikom šećera i 2-3 kašike ovde u smjesu bez grudvica. Ako radite sa zaleđenim malinama, maline i šećer zagrijati na šporetu do sobne temperature i izmiksati štapnim mikserom (ako radite sa svježim malinama, preskočiti zagrijavanje na šporetu i odmah izmiksati sa šećerom). U maline dodati odmah i preljev i sve zagrijavati uz stalno miješanje dok smjesa ne zakuha. Smaknuti sa šporeta i miješati 1-2 minuta da se smjesa malo prohladi. Pažljivo rasporediti preliv preko kreme sa dulce de leche i poravnati. Sačekati da se preliv malo ohladi i stegne na sobnoj temperaturi, a zatim tart prebaciti u frižider na hlađenje 2-3 h.

Poslužiti uz svježe maline i listiće mente i cvjetiće zove.

Napomena: Ako radite sa mliječnim slatkim vrhnjem u kremu dodati i 1 vrećicu Dr. Oetker mljevene želatine pripremljene prema uputstvu na vrećici.

Prijatno!