Potrebni sastojci:

Fil:
▫ 8 dl punomasnog mlijeka
▫ 1 vrećica (100 g) Dr. Oetker Special
pudinga s okusom narandže i čokolade
▫ 120 g šećera
▫ 1 vrećica (10 g) Dr. Oetker mljevene
želatine (+ 4 kašike vode)
▫ 2.5 dl slatkog vrhnja

Smjesa za 2 biskvita:
▫ 130 g oštrog brašna
▫ 1 vrećica Dr. Oetker praška za pecivo
▫ 25 g Dr. Oetker kakaoa za kolače
▫ 130 g šećera u prahu
▫ 2 jaja (L veličina)
▫ 125 g otopljenog maslaca
▫ 2-3 kašike likera od narandže
▫ 250 g kiselog vrhnja (pavlake) 20% m.m.

Krema za ukrašavanje:
▫ 200 g mliječne čokolade
▫ 100 g čokolade za kuhanje
▫ 250 ml slatkog vrhnja (biljno)
▫ 150 g krem sira ili mascarpone sira

Još potrebno:
▫ 150 g Jaffa keksa
▫ Dr. Oetker kakao mrvice

Izrada:

Prvo pripremiti fil… U posebnoj posudi pomiješati puding i šećer sa 1 dl hladnog mlijeka u smjesu bez grudvica. Ostatak mlijeka zagrijavati u odgovarajućoj šerpi na jačoj temperaturi. U vrućem mlijeku zakuhati puding uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Smaknuti sa šporeta.
U manjem lončiću želatinu preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti 5 minuta da nabubri. Otopiti na laganoj vatri, dodati u puding i dobro izmiksati. Površinu fila prekriti prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.

Dok se fil hladi pripremiti biskvite… Pleh d22 cm podmazati masnoćom i obložiti pek papirom samo po dnu. Rernu zagrijati na 150 °C.
Maslac otopiti i prohladiti. Prosijati brašno, prašak za pecivo i kakao u odgovarajuću posudu, te dodati šećer u prahu, blago umućena jaja, prohlađen maslac, liker i kiselo vrhnje. Sve lagano izmiksati dok se smjesa ne ujednači. U pleh sipati 1/2 ove smjese i peći u zagrijanoj rerni 15 minuta, zatim povećati temperaturu na 170 °C i peći još oko 7 minuta.
Postupak ponoviti i sa drugom polovinom smjese za biskvit. Pečeni biskviti su mekani i sočni te ih je potrebno pažljivo odvojiti od pek papira.

Nastavak fila: Kad se puding ohladi, posebno izmiksati slatko vrhnje u srednje čvrst šlag, a zatim izmiksati i puding. U puding u nekoliko navrata umiješati umućeno slatko vrhnje i fil je spreman.
Od ukupne količine fila odvojiti 100 g sa strane, a ostatak podijeliti na 2 jednaka dijela.

Na tanjir ili podlogu za torte staviti pomjerljivi obruč za torte, obložiti ga acetatnom folijom ili pek papirom i redati slojeve sljedećim redoslijedom:
-biskvit, -1/2 fila, -jafa keks, – druga polovina fila; – druga kora koju još premažemo sa 100 g fila. Tortu ostaviti na hlađenje min 4h.

Za kremu za ukrašavanje čokolade preliti slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi uz miješanje dok se sva čokolada ne otopi. Prohladiti 10 minuta i dodati u smjesu i krem sir sobne temperature. Sve dobro promiješati ručno, silikonskom špatulom (po potrebi procijediti kroz cjediljku prije hlađenja). Ostaviti na hlađenje u frižider ili zamrzivač dok se potpuno ne ohladi.
Ohlađenu tortu bogato premazati čokoladnom kremom za ukrašavanje. Po dnu ukrasiti kakao mrvicama.

*Napomena: Kako su biskviti rađeni sa maslacem, prije serviranja, tortu bi bilo najbolje izvaditi iz frižidera 20-30 minuta ranije kako bi biskviti bili sočniji.