Potrebni sastojci (za 6 čaša od 3 dl ili više manjih):

-170 g mljevenog plazma keksa (ili
kombinacija mljeveni i drobljeni keks)
-70 g mljevenih pečenih lješnjaka

Nutella fil:
-400 g nutelle
-250 g krem sira
-300 ml slatkog vrhnja

Voćni fil:
-300 g malina
-150 ml vode
-130 g šećera
– 2 vrećice vanilin šećera
– 40 g gustina (+4 kašike vode)

Ganaš:
-200 g mliječne čokolade
-140 ml slatkog vrhnja
-30 g sitno sjeckanog pečenog lješnjaka

Izrada:

Pripremiti lješnjake, 70 g fino samljeti, a 30 g sitno nasjeckati.

Zatim pripremiti voćni fil…Maline pomiješati sa vodom i šećerima i zagrijavati na jačoj temperaturi. Nakon par minuta smanjiti malo temperaturu i usitniti voće štapnim mikserom. Gustin pomiješati sa vodom i zakuhati u voću uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Smaknuti sa vatre, površinu fila prekriti prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje. Kad se ohladi fil prebaciti u poslastičarsku vrećicu.

Za ganaš izlomiti čokoladu u odgovarajućoj šerpici, preliti slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje dok se sva čokolada ne otopi. Smaknuti sa vatre i nakon 5 minuta dodati i i sitno sjeckane lješnjake i promiješati.

Za nutella fil prvo izmiksati posebno slatko vrhnje srednje čvrsto. Zatim u drugoj posudi izmiksati i nutellu sa krem sirom da se dobije jednolična masa. U ovu smjesu sada umiješati i umućeno slatko vrhnje (miješati ručno silikonskom špatulom kako bi fil ostao prozračan). Fil prebaciti u poslastičarsku vrećicu u koju smo stavili zvjezdasti nastavak po želji.

Plazmu pomiješati sa mljevenin lješnjacima.

U pripremljene čaše na dno prvo staviti malo nutella fila, zatim sloj keksa; sloj nutella fila; sloj voćnog fila pa ponoviti postupak u još jednom sloju i završiti slojem čokoladnog ganaša sa lješnjacima. Rashladiti nekoliko časova u frižideru i servirati…

Prijatno!