Potrebni sastojci:

Vrijeme pripreme: 45 min (+ vrijeme hlađenja pudinga)
Potrebni sastojci za 7-8 porcija komada:

Puding krema:
– 8 dl punomasnog mlijeka
– 80 g šećera
– 1 vrećica Dr. Oetker Vanilin šećera
– 80 g Dr. Oetker Original gustina
– 200 g krema od pistacija (zaslađen)
– 2 dl slatkog vrhnja

Kadaif sa pistacijama:
– 150 g kadaifa
– 100 g šećera
– 1 vrećica Dr. Oetker Vanilin šećera
– 90 g maslaca
– 100 g krupno mljevenih pistacija

Još potrebno (za dekoraciju):
– mljevene zelene pistacije
– dehidrirane jagode
– listići svježe mente

Izrada:

Muffins:
U šerpici na laganoj vatri istopiti čokoladu i maslac. Jaja i šećer miksati par minuta pa dodati istopljenu smjesu cokolade i maslaca i lagano promiješati. Dodati prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao i na kraju i jogurt sobne temperature. Za smjesu od kokosa sve sastojke sjediniti i formirati kuglice. U zavisnosti od vrste kokosa koji koristite, smjesa moze biti nesto rijedja ili gušća (suvlja) …to regulišite postepenim dodavanjem kokosa (ja koristim bionin kokos koji je krupniji i jako sočan…nije suv).
Rernu uključiti na 190 st. da se grije. U pleh za mafine staviti korpice i sipati čokoladnu smjesu malo više od polovine visine a zatim stavljati i kokos kuglice u sredinu svakog mafina…dopuniti korpice čoko smjesom i peći u zagrijanoj rerni oko 20-ak min.
Gotove mafine po želji preliti čokoladnom glazurom ili ganašom i posuti kokosom.

Prijatno! 🙂

Ovdje je i Irenin recept za ove mafine…izaberite koji želite:
https://www.coolinarika.com/recept/cokoladni-muffini-sa-srcem-od-kokosa/