Potrebni sastojci:

Biskvit:
▫ 3 kom jaja (L veličina)
▫ 220 g šećera
▫ 2 vrećice Dr. Oetker Vanillin šećera
▫ 100 g omekšalog maslaca
▫ 1 dl ulja (suncokretovo)
▫ 2 dl jogurta (tečni, sobne temperature)
▫ 250 g brašna (meko, glatko)
▫ 1 vrećica Dr. Oetker praška za pecivo

▫ Šljive

Preliv od grčkog jogurta:
▫ 300 g grčkog jogurta (10% mm)
▫ 100 g šećera
▫ 1 jaje
▫ 20 g gustina
▫ 1 vrećica Dr. Oetker Finesse Aroma
Bourbon Vanilije
▫ 1 vrećica Dr. Oetker Finesse Limunova
korica
▫ 2 kašike Dr. Oetker Arome vanilije

Još potrebno:
▫ Dr. Oetker listići badema
▫ Šećer u prahu

Izrada:

Biskvit:
Pripremiti dublji pleh dimenzija 35×20 cm (ili neki slične površine). Podmazati masnoćom i posuti sa malo brašna.
Rernu uključiti na 150 °C da se zagrijava.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i prvo izmiksati bjelanjke u čvrst snijeg, a zatim u drugoj posudi miksati žumanjke prvo sa 100 g šećera nekoliko minuta, a zatim dodati i ostatak šećera i vanilin šećer i miksati još nekoliko minuta dok smjesa ne posvijetli.
Dodati omekšali maslac i miksati, pa ulje i jogurt sobne temperature, kratko promiješati pa dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Sve još malo izmiksati najmanjom brzinom.
U smjesu žumanjaka lagano špatulom u nekoliko navrata umiješati i umućen snijeg od bjelanjaka (lagano prevrtati kako bi smjesa ostala vazdušasta).
Smjesu izliti u pleh i poravnati.

Šljive oprati, očistiti od koštica, rezati na komade i lagano utisnuti na površinu biskvitne smjese.

Pripremiti i preliv od grčkog jogurta… U odgovarajućoj posudi žicom izmiješati sve sastojke za preliv i preliti preko šljiva i poravnati. Zatim još nekoliko komada šljiva izrezati i rasporediti preko preliva te posipati sve listićima badema.

Kolač peći na 150°C 20 minuta, a zatim povećati temperaturu na 175°C i peći još oko 25 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni).
Pečen kolač izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se hladi oko 2h prije samog rezanja.
Prije serviranja posipati šećerom u prahu, rezati na kocke i ukrasiti listićima mente.
Prijatno!