Potrebni sastojci:

Tijesto:
-250 g maslaca (sobne temperature)
-150 g šećera u prahu
-1 najmanja kašičica soli
-1 vrećica Dr. Oetker Finesse arome
Bourbon vanilije
-2 žumanca (L veličina)
-300 g mekog (glatkog) brašna
-150 g mljevenih (pečenih) lješnjaka
-1/2 vrećice Dr. Oetker praška za pecivo

Za spajanje keksića:
-Nutella, bijeli krem namaz ili pekmez po
izboru

Dekoracija za „Rudolf“ keksiće:
-otopljena tamna i bijela čokolada
-crvene čokoladne bombone
-malo ulja

-Šećer u prahu za posipanje keksića

Izrada:

Izmiksati maslac sobne temperature sa šećerom u prahu, soli i žumancima. Dodati prosijano brašno, prašak za pecivo i pečene, oljuštenem i sitno mljevene lješnjake. Smjesu umijesiti rukama dok ne dobijete kompaktnu kuglu tijesta.
Podijeliti na 2 jednaka dijela, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider na 1-2 h.
Nakon isteka tog vremena premijesiti tijesto i na blago pobrašnjenom pek papiru razvaljati ravnomjerno tanko (nekoliko mm) tijesto (po potrebi posipati sa sasvima malo brašna) i pomoću modlica za keks formirati oblike po želji.
Keks rasporediti u veliki pleh od rerne 42×32 cm obložen pek papirom.Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C 10-12 min u zavisnosti od debljine tijesta i veličine keksića (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni, jako je bitno da keks ne izgori).
Kad su keksići pečeni i ohlađeni, gornje polovine sa otvorima prvo posuti šećerom u prahu. Zatim ih spojiti sa donjim polovinama pomoću nutelle, bijelog krem namaza ili pekmeza po želji.

Za „Rudolf“ keksiće otopiti na pari, posebno malo tamne i bijele čokolade te dodati malo ulja i dobro promiješati. Pomoću plastične vrećice za ukrašavanje čokoladom iscrtati rogove i oči kao na slikama, a za nos koristiti crvene čokoladne bombone.
Keksiće čuvati u limenim kutijama za keks.

*Napomena: Sa šećerom možete samljeti i 1 rendanu koricu narandže ili limuna za dodatnu aromu.

Prijatno!