Potrebni sastojci:

Vrijeme pripreme: 60 min

Potrebni sastojci za 40-48 manjih madeleines:

-3 komada jaja (M veličina)
-prstohvat soli
-120 g šećera
-140 g brašna (meko, glatko)
-5 g Dr. Oetker praška za pecivo
-125 g maslaca (otopljenog)
-korica 1 limuna (rendana)
-2 kašike Dr. Oetker Vanilla arome

Glazura:
-300 g bijele čokolade
-crvena boja za čokoladu

Dekoracija:
-Dr. Oetker Dekor Mix perle Soft
-komadići sušenih malina
-pistacije
-cvijeće

Opciono:
-Krem od narandže za punjenje

Izrada:

Maslac otopiti na laganoj vatri i ostaviti da se prohladi.

U odgovarajućoj posudi miksati jaja sa prstohvatom soli i šećerom dok smjesa ne posvijetli. U smjesu dodati prosijano brašno i prašak za pecivo, koricu limuna i aromu vanilije. Na kraju dodati i prohlađen otopljeni maslac i sve izmiješati silikonskom špatulom. Pripremljenu smjesu ostaviti u frižider na 30 minuta.

Kalup za madeleines (školjkice) lagano premazati maslacem i u kalupiće sipati smjesu do 3/4 popunjenosti kalupića jer će narasti u toku pečenja.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni).

Pečene madeleines izvaditi iz kalupa i prohladiti. Po želji dio kolačića možete napuniti kremom po želji (ja sa koristila krem od narandže) tako što dio biskvita pažljivo izdubite a zatim nafilujete pomoću dresir vrećice napunjene kremom i na kraju izdubljeni dio biskvita vratite na kolačiće (pogledati slike pripreme).

Bijelu čokoladu otopiti na pari i dio po želji obojiti crvenom bojom za kolače. U čist silikonski kalup za madeleines sipati po 2 kašičice čokolade pa na čokoladu staviti i madeleine, stranu sa šarom staviti u čokoladu. Kad se čokolada dobro stegne pažljivo izvaditi iz kalupa.
Dodatno našarati sa malo otopljene bijele čokolade i ukrasiti sa Dr. Oetker soft perlicama, komadićima sušenih malina, pistacijama i cvijećem.

Prijatno!