Potrebni sastojci:

Vrijeme pripreme: 90 min

Potrebni sastojci za 18 komada:

Podloga:
-300 g mljevenog keksa
-50 g mljevenih pistacija
-60 g šećera u prahu
-1 vrećica Dr. Oetker Vanilin šećera
-100 g otopljenog maslaca
-130 ml soka cijeđene narandže

Krema od sira i pistacija:
-500 g Mascarpone sira
-200 g Krem sira
-80 g šećera
-3 komada jaja (M veličina)
-sok ½ limete
-200 g krema od pistacija (zaslađen)
-25 g Dr. Oetker original gustina

Žele od jagoda:
-350 g jagoda (očišćenih)
-60 g šećera
-1 vrećica Dr. Oetker preliva za torte s
okusom jagode

Još potrebno:
-50 g mljevenih zelenih pistacija

Izrada:

Za podlogu sjediniti sve sastojke i rukom zamijesiti kompaktu smjesu (količina soka zavisi od vrste keksa koji koristite pa ga dodajte postepeno).
Smjesu ravnomjerno rasporediti u silikonske ili limene kalupe za mafine (limeni kalup obložiti papirnim korpicama). Smjesa je dovoljna za 18 mini kolačića.

Za kremu od sira i pistacija sjediniti u odgovarajućoj posudi sireve, šećer, jaja (sobne temperature) i sok od limete. Izmiksati mikserom. Dodati prosijan gustin i omekšali krem od pistacija i još malo izmiksati.

Puniti kalupiće i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 130°C oko 45-50 minuta. Kolači trebaju ostati svijetli, a smjesa pri vađenju iz rerne će biti mekša u sredini ali će se hlađenjem stegnuti dovoljno.

Kolače ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim ih rashladiti i u frižideru nekoliko sati.

Prije serviranja kolače izvaditi iz kalupa (iz silikonskih kalupa se vrlo lako vade, a ostale pažljivo osloboditi od papirnih korpica).

Jagode očistiti i isjeckati u odgovarajuću šerpu. Posuti ih šećerom i kuhati na jačoj vatri oko 10 minuta uz stalno miješanje. Nakon par minuta usitniti ih štapnim mikserom i nastviti miješati. Nakon isteka 10 minuta, smaknuti ih sa šporeta dok pripremite crveni Dr. Oetker preliv za torte. Sadržaj vrećice preliva pomiješati sa 1 kašičicom šećera i par kašika vode u smjesu bez grudvica. Pomiješati sa ukuhanim jagodama i uz stalno mijšanje vratiti na jaču vatru još oko 1-2 minuta.

Pripremljen žele odmah rasporediti pomoću kašičice (2 kašičice preliva) na sredinu svakog kolača (preliv se steže veoma brzo tako da ovaj korak obavite što brže i ne mora se nanositi do krajnjih ivica).

Mljevene zelene pistacije nanijeti po obodu svakog kolača i poslužiti.

Prijatno!