Potrebni sastojci:

Potrebni sastojci:

Podloga:
-250 g mljevenog plazma keksa
-1.2 dl mlijeka
-3 kašike nesquika (prah)
-60 g maslaca

Fil od kupina:
-450 g malina za pire (+50 g cijelih malina) ili kupina
-2 dl vode
-5 kašika šećera
-60 g gustina
-20 g maslaca

Nesquik-nougat krema:
-7.5 dl punomasnog mlijeka
-2 kašike nesquika
-3 pudinga nougat premium
-6 kašike šećera
-150 g mliječne ili noisette čokolade
-125 g maslaca

Za ukrašavanje:
-5 kašika nesquik-nougat krema
-200 ml slatkog vrhnja (biljno, šlag 5+ Dolčela)
-140 g menaž čokolade
-50 g mliječne čokolade

Izrada:

-Nesquik-nougat krema:
Od 7.5. dl mlijeka odvojimo 1 dl u koji dodamo puding i šećer i promiješamo da nema grudvica. U ostatak mlijeka staviti 2 kašike nesquika i staviti na šporet da se grije. U zakuhalo mlijeko dodavati razmućen puding i skuhati finu gustu kremu, skloniti sa vatre, prekriti površinu krema plastičnom prozirnom folijom. Nakon 15 minuta dodati 150 gr čokolade i miješati dok se ne istopi. Prekriti ponovo površinu kreme prozirnom folijom i ostaviti da se hladi.

Podloga od keksa:
Mljeveni plazma keks preliti sa 1.2 dl mljeka u koje smo dodali i razmutili nesquik, dodati i omekšali maslac i rukama umijesiti kompaktnu smjesu. Obruč za tortu prečnika 23 cm obložiti pek papirom, staviti na podlogu za torte. Utisnuti i poravnati podlogu od keksa. Ostaviti u frižideru dok pravite žele od voća.

Voćna krema:
450 g zaleđenog ili svježeg voća (malie ili kupine) izručiti u šerpu, preliti sa 2 dl vode i dodati 4 kašike šećera. Zagrijati, a zatim usitniti ili izbledati voće i procijediti kroz cjediljku, višak koštica odstraniti. Voćni prire vratiti u šerpu da se zagrijava. Gustin pomiješati sa 1 kašikom šećera i malo vode, promiješati da nema grudvica. Dodati u zagrijan voćni pire i zakuhati voćni krem. U još vruć krem dodati 20 g maslaca i promiješati. Voćni fil rasporediti preko podloge i kad se malo prohladi utisnuti i 50 g cijelim malina ili kupina.
​
Nesquik-nougat krema- nastavak:
Kad je krema ohlađena, posebno pjenasto umutiti maslac i dodavati kašiku po kašiku kreme i miksati malo duže da se sve fino sjedini. Odvojiti 5 kašika za ukrašavanje a ostatak rasporediti preko voćnog fila i zagladiti krem.

Za ukrašavanje napraviti ganache od 200 ml slatkog vrhnja, 140+50 g čokolade. Ganache podijeliti na dva jednaka dijela. Prohlađenu 1/2 ganache-a dodati u 5 kašika odvojenog fila i dobro izmiksati. Tom smjesom obraditi tortu sa strane i odozgo, a drugu polovinu ganache-a ako je potrebno malo zagrijte i napraviti drip dekoraciju, ostatak prelijte odozgo.

Prijatno!