Potrebni sastojci:

Biskvit (od ovih sastojaka peku se 2 biskvita u plehu 35×24 cm):

-125 g maslaca
-100 g šećera
-2 kom jaja
-150 g mekog pšeničnog bijelog brašna
-1/2 kesice praška za pecivo
-2 velike kašike kvalitetnog kakaoa
-200 ml jogurta sobne temperature

Fil:

-500 g mascarpone sira (vindija)
-2-3 velike kašike šećera u prahu (ili po vašem ukusu)
-sok od 1/2 limuna
-malo vanila ekstrakta
-170 g tamne čokolade
-200 ml slatkog vrhnja za šlag

Glazura (ganache):

-200 g mliječne čokolade
-20 g čokolade za kuhanje
-200 ml slatkog vrhnja (biljno)

Izrada:

Biskviti:
Omekšali maslac miksati sa šećerom zatim dodati jaja i nastaviti miksati. Dodati i prosijane brašnaste sastojke i na kraju jogurt sobne temperarure. Sve sjediniti. Smjesu podijeliti na 2 dijela i peći 2 odvojena biskvita u plehu dimenzija 35×24 cm (ili neki slične površine) koji je potrebno obložiti pek papirom. (Korica je jako tanka…peći na 180st oko 15-ak min ili dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni). Ovo je biskvit iz recepta za Čoko limun šnite (uz male izmjene): https://www.coolinarika.com/recept/coko-limun-snite/ )

Fil:
Čokoladu preliti slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi, miješati dok se sve ne istopi i fino sjedini. Ostaviti na hlađenje. Sir, šećer, vanilu i sok od pola limuna izmiksati a zatim dodati u prohlađenu smjesu čokolade i vrhnja…sve dobro izmiksati.

Ganaš:
Čokolade preliti biljnim slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi. Miješati dok se sve ne istopi i fino sjedini. Preliti kolač toplom glazurom.

Slaganje: biskvit, 1/2 fila, biskvit, 1/2 fila, ganaš.
​
Kolač ohladiti i rezati na kockice 3.5×3.5 cm ili po želji.
​
Prijatno!