Pileći Cordon Bleu iz rerne

Pileći Cordon Bleu iz rerne

Uz ovaj način pripreme u rerni, meso je posebno sočno i mekano. Recept je od autorke Zocacro sa Coolinarike.

Tweet

my.mili.cake

Super fini trouglovi sa maslacem 🥰🤗
⬇⬇⬇
Tijesto:
-oko 800 g mekog brašna (tip 00 ili tip 400)
-12 g suhog kvasca
-1 kašika šećera
-50 ml mlake vode
-2 čajne kašičice soli
-300 ml tečnog jogurta (mlakog)
-100-150 ml mlake vode (količinu prilagoditi vrsti brašna)
-100 ml ulja
Premaz:
-125 g maslaca
-1 jaje
Za premazivanje i posipanje:
-1 žumanjak
-2 kašičice jogurta
-susam, ćurekot
-krupna morska so
Priprema:
U plastičnu ili staklenu posudu prosijati brašno, na sredini sipati suhi kvasac i šećer, zaliti sa 50 ml mlake vode i malo promiješati i ostaviti tako oko 5-10 minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati i sve ostale sastojke (so sipati po obodu brašna, ne direkto na kvasac). Vrlo kratko zamijesiti srednje meko tijesto (količina vode zavisi od vrste brašna koju koristite pa će možda biti potrebno nešto više ili manje od navedene količine), prekriti posudu krpom ili plastičnom folijom i ostaviti na toplom da nadolazi 15 minuta. Nakon toga premijesiti tijesto, sada mijesiti oko 4-5 minuta. Ponovo ostaviti da nadolazi na toplom mjestu da se zapremina udvostruči, oko 45 minuta. Kad je tijesto nadošlo napraviti i premaz.
Maslac miksati, a zatim dodati i 1 jaje i još neko vrijeme miksati.
Nadošlo tijesto premijesiti i podijeliti na 4 jednaka dijela. Podlogu posuti brašnom i prvi dio razvaljati u oblik pravougaonika dimenzija cca 50×35 cm. Premazati 1/4 premaza od maslaca i zarolati tako da dužina rolne bude kraća stranica pravougaonika. Prebaciti u pleh dimenzija 42*32 cm koji smo obložili pek papirom. Postupak ponoviti i sa preostala tri dijela tijesta, a rolne ređati u pleh sa razmacima od nekoliko cm. Sada oštrim nožem ili sjekačem za tijesto izrezati svaku rolnu na trouglove (pogledati slike pripreme). Prekriti pleh i ostaviti da pecivo odmara oko 30-ak minuta. Prije pečenja premazati umućenim žumanjkom sa jogurtom, posuti susamom, ćurekotom i malo posoliti. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 210 st.C oko 25-30 minuta ili dok ne porumeni (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni). Pečeno pecivo prekriti papirom za pečenje i suhom kuhinjskom krpom i ostaviti oko 15-ak minuta, a zatim poslužiti.
Prijatno!
.
#mymilicake #peciva

Predstojeći kišni dani savršeni su za isprobava

Predstojeći kišni dani savršeni su za isprobavanje recepata za domaća peciva, bilo slanih ili slatkih 😊

Danas vam donosim recept za super ukusne i jednosatavne slance 🥰🤗

Pecivo slani štapići

Potrebni sastojci:

Tijesto:
-500 g mekog (glatkog) brašna (tip 00)
-7 g Dr. Oetker instant suhog kvasca
+2 čajne kašičice šećera
-1 čajna kašičica soli
- 300 ml ml mlakog mlijeka
-70 ml ulja
-1 čep alkoholnog sirćeta (9%)

Sastojci za slani preliv:
-3 čajne kašičice brašna (meko)
-1 čajna kašičica soli
-cca 2 supene kašike vode

Priprema:
U plastičnu ili staklenu posudu prosijati brašno, na sredini napraviti malo udubljenje i sipati suhi kvasac i šećer, zaliti sa cca 50 ml mlakog mlijeka, pomiješati sa malo brašna i ostaviti tako oko 5-10 minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati so po obodu brašna, pa i sve ostale sastojke. Tijesto kratko mijesiti, a količina brašna, odnosno mlijeka, zavisi od vrste brašna koju koristite pa će možda biti potrebno nešto više ili manje od navedene količine (umiješeno tijesto ne treba biti pretvrdo). Prekriti posudu krpom ili plastičnom folijom i ostaviti na toplom da nadolazi 20 minuta. Nakon toga premijesiti tijesto na radnoj površini, sada mijesiti oko 4-5 minuta. Ponovo ostaviti da nadolazi na toplom mjestu oko 1 h ili dok se zapremina ne udvostruči.
Kad je tijesto nadošlo, premijesiti ga na radnoj površini i podijeliti na 18 jednakih dijelova.Formirati kuglice, prekriti ih prozirnom folijom i ostaviti da odmore oko 15 minuta.
Na blago nauljenoj podlozi svaku kuglicu razvaljati ovalno i umotati u tanku kiflu (štapić). Formirane štapiće rasporediti u 2 reda u veliki pleh od rerne (42x32cm) obložen pek papirom i ostaviti oko 20minuta da tijesto odmori prije pečenja.
Rernu zagrijati na 200°C. Nadošle štapiće premazati pomoću kuhinjskog kista hladnom vodom. Štapiće peći u zagrijanoj rerni oko 15-17 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni) dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Nastavak recepta je u komentarima...

@dr.oetker_bih

#mymilicake #slanci #peciva

Torta koja je savršena za sve prilike, stabilna j

Torta koja je savršena za sve prilike, stabilna je i kremasta, sa odlično izbalansiranim ukusima...sve preporuke! Ako ste ljubitelj dobro poznatog kolača Trostruki užitak, sigurno ćete uživati u ovoj torti...🥰🤗
⬇⬇⬇
Torta trostruki užitak

Potrebni sastojci:

Biskvit:
▫ 7 kom bjelanaca (L veličina)
▫ 160 g šećera
▫ 200 g mljevenih oraha
▫ 30 g hjebnih mrvica (prezle)
▫ 60 g mekog (glatkog) brašna
▫ 6 g Dr. Oetker praška za pecivo

▫ 18 komada petit keksa
▫ mlijeko za natapanje keksa

Fil:
▫ 7 kom žumanaca (L veličina)
▫ 4 vrećice Dr. Oetker original pudinga
s okusom vanilije
▫ 230 g šećera
▫ 1 l punomasnog mlijeka
▫ 200 g maslaca sobne temperature
▫ 1 vrećica Dr. Oetker finesse arome
bourbon vanilije
▫ 100 g čokolade (mliječna i
čokolada za kuhanje)

Krema za ukrašavanje:
▫ 200 g mliječne čokolade
▫ 100 g čokolade za kuhanje
▫ 270 ml slatkog vrhnja (biljno)
▫ 150 g krem sira ili mascarpone sira

Priprema:

Prvo pripremiti fil. U posudi pomiješati u smjesu bez grudvica puding, šećer i žumanjke sa 1.5 dl hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijavati u odgovarajućoj šerpi na jačoj temperaturi. Dio vrućeg mlijeka prvo dodati u smjesu sa pudingom i žumancima i promiješati, a zatim tu smjesu sipatu u šerpu sa ostatkom mlijeka i zakuhati gust fil bez grudvica uz stalno miješanje. Smaknuti sa šporeta, površinu krema prekriti prozirnom folijom i staviti na hlađenje.

Dok se fil hladi pripremiti biskvit. Pleh dimenzija 42x32cm podmazati masnoćom i obložiti pek papirom.
Miksati bjelanjke i kad zapjene postepeno dodati šećer uz miksanje. U umućen šaum dodati mljevene orahe, prezle, brašno i prašak za pecivo pa sve izmiješati ručno silikonskom špatulom. Smjesu ravnomjerno rasporediti na obložen pleh, poravnati i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 150°C 20 minuta, a zatim povećati temperaturu na 170°C i peći još oko 8 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni). Pečen biskvit prohladiti 15 minuta, zatim pažljivo ukloniti papir za pečenje i pomoću okruglog kalupa za torte iskružiti 3 biskvita prečnika 20 cm (2 cijela i jedan sastavljen od od 2 polovine). Ostatke biskvita iskoristiti za kuglice za ukrašavanje torte.

Nastavak u komentaru...

Pravo je vrijeme za pripremu odličnog Knedla kola

Pravo je vrijeme za pripremu odličnog Knedla kolača sa šljivama 🥰🤗

Po receptu @ivaninakuhinja
Samo ću reći SAVRŠEN! Hvala Ivana ❤

Potrebni sastojci:

Voćni fil:
▫ 1 kg očišćenih šljiva
▫ 120 g šećera
▫ 2 vrećice Cimet šećera
▫ 60 g gustina
▫ 6 kašika vode

Mrvice:
▫ 400 g prezli (mrvice hljeba)
▫ 50 ml ulja (suncokretovo)
▫ 60 malsaca
▫ 120 g šećera
▫ 2 vrećice Vanillin šećera

Fil sa grizom:
▫ 1.2 l punomasnog mlijeka
▫ 200 g šećera
▫ 2 vrećice vanillin šećera
▫ 180 g pšeničnog griza
▫ 1 jaje
▫ 100 malsaca

Priprema:

Voćni fil:
Šljive oprati, očistiti od koštica i izrezati na komadiće. U odgovarajućoj šerpi zagrijavati voće sa šećerom i cimet šećerom oko 10-15 min dok šljive omekšaju. Gustin razmututi sa vodom u smjesu bez grudvica. Gustin ukuhati sa voćem uz stalno miješanje. Smaknuti sa šporeta i ostaviti sa strane.

Mrvice:
U širu dublju tavu sipati prvo ulje i zagrijavati na srednjoj vatri pa dodati i maslac. Kad se maslac otopio dodati i prezle te na laganoj vatri pržiti uz povremeno miješanje kako mrvice ne bi izgorile, a potrebno je da dobiju lijepu zlatnu boju. Nakon nekoliko minuta dodati i šećer i vanilin šećer i sve dobro promiješati.

Fil sa grizom:
Od ukupne količine mlijeka odvojiti 2 dl, a ostatak zagrijavati u odgovarajućoj šerpi sa šećerom i vanilin šećerom. Griz pomiješati sa preostalim hladnim mlijekom i 1 jajetom u smjesu bez grudvica. U vrelom mlijeku skuhati griz uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Smaknuti sa šporeta i dodati i kockice maslaca te miješati dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa griz filom.
Slaganje kolača: U dublji pleh dimenzija 34x20 cm na dno prvo rasporediti 1/2 mrvica i poravnati špatulom. Zatim preko pažljivo rasporediti 1/2 fila sa grizom i poravnati. Preko ravnomjerno rasporediti voćni fil sa šljivama. Sada ponovo pažljivo preko rasporediti drugu polovinu fila sa grizom i poravnati. Završni sloj je druga polovina mrvica.
Kolač prije posluživanja dobro rashladiti u frižideru.

Napomena: Možete raditi i sa manjom količinom mrvica, sve po ukusu.

#mymilicake #knedlakolač #plumcake

učitaj više... Zaprati My MIli Cake

Milena2020-03-14T21:39:34+02:00Jul 29, 2011|Tags: #ISPROBANI SLANIŠI, #SLANA JELA|

Ostavi komentar Cancel reply