Potrebni sastojci:

Potrebni sastojci za 10 tortica prečnika d=7 cm:

Podloga:
-200 g badema
-120 g Dr. Oetker Vitalis Müsli – orašasto
i šumsko voće
-130 g otkoštenih svježih datula
-1 dl vrele vode
-50 g kokosovog ulja

Fil:
-350 g indijskih oraha
-160 g tečnog meda
-50 g kokosovog ulja
-150 g malina (zaleđene)
-30 g aronije (zaleđena)
-sok 1 limete
-1 kašičica kurkume (ili malo šafrana)
-1/2 bočice Dr. Oetker Vanilla arome

Još potrebno:
-70 g tamne čokolade
-maline za dekoraciju
-svježa menta za dekoraciju

Izrada:

Priprema:
Za fil je prethodno potrebno natopiti indijski orah min 4-5 h u vodi. Procijediti i oprati pod mlazom vode. Za prvi fil, polovinu količine indijskih oraha pomiješati sa 80g tečnog meda, sokom limete, aromom vanilije, kurkumom (ili šafranom) i 25 g kokosovog ulja te samljeti u blenderu do kremaste teksture. Fil prebaciti u odgovarajuću posudu. Drugu polovinu oraha pomiješati sa preostalim medom, kokosovim uljem, malinama i aronijom i takođe samljeti u blenderu do kremaste teksture.
Filove naizmjenično rasporediti pomoću dresir vrećica u silikonske kalupe u obliku polulopte (d=6.5 cm, 10 komada). Napunjene silikonske modle malo protresti kako bi se fil ravnomjerno rasporedio i kako ne bi ostale rupice u smjesi. Kalupe staviti na ravne tacne i ostaviti u zamrzivač da se potpuno stegne (najbolje preko noći).

Bademe i Vitalis müsli samljeti u sjecku. Datule otkoštiti i samljeti u sjeckalici zajedno sa vrelom vodom dok se ne dobije jednolična kaša.
U odgovarajućoj posudi pomiješati mljevene bademe i müsli, kašu od datula i kokosovo ulje. Zamijesiti ručno u kompaktnu masu. Smjesu podijeliti na 10 jednakih dijelova. Na pek papiru pomoću okrugle prstenaste modle formirati podlogu za tortice, poravnati i zapeći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 12 minuta (ukupno 10 komada).

Kad je fil potpuno zaleđen preći na formiranje tortica.

Tamnu čokoladu otopiti na pari sa malo kokosovog ulja i malo prohladiti.

Pečene okrugle podloge premazati otopljenom čokoladom.
Formirane polulopte pažljivo izvaditi iz silikonskih modli i odmah ih stavljati na podlogu premazanu čokoladom. Na svaku torticu na vrh staviti i malinu umočenu u čokoladu i ukrasiti svježim listićima mente.

Tortice nakon formiranja čuvati u frižideru, a najbolje ih je poslužiti 20-ak minuta nakon vađenja fila iz zamrzivača.

Prijatno!