Potrebni sastojci:

Podloga:
▫ 400 g mljevenog kakao keksa
▫ 120 g omekšalog maslaca
▫ 70 ml čokoladnog mlijeka

Fil:
▫ 400 g mascarpone sira
▫ 200 ml slatkog vrhnja za šlag
▫ 4 kašike šećera u prahu
▫ 200 g jagoda
▫ 1 vrećica Dr. Oetker Finesse arome
bourbon vanilije
▫ 200 g Nutella
▫ 15 g Dr. Oetker mljevene želatine

Joše potrebno:
▫ 1 vrećica Dr. Oetker preljeva za torte
(okus jagoda)
▫ 2 kašike šećera
▫ 250 ml vode
▫ 200 g jagoda

Izrada:

Pripremiti kalup za mafine i papirne korpice.

Podloga:
Za podlogu sjediniti sve sastojke i umijesiti ručno kompaktnu smjesu (količinu čokoladnog mlijeka prilagodite vrsti kakao keksa). U svaku korpicu staviti dio smjese za podlogu, utapkati i poravnati gornju površinu.

Fil:
U odgovarajućoj posuti izmiksati mascarpone sir, slatko vrhnje i 2 kašike šećera u prahu. Podijeliti smjesu na 2 jednaka dijela. U jedan dio dodati jagode koje smo izblendali u kašu sa 2 kašike šećera u prahu i aromom bourbon vanilije. Lagano promiješati. Meljevenu želatinu (10 g) u manjem lončiću preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti oko 5 minuta da nabubri. Otopiti je na laganoj vatri i dodati u prethodnu smjesu uz miksanje najmanjom brzinom miksera.
U drugi dio fila dodati nutelu (sobne temperature). Mljevenu želatinu (5 g) preliti sa 2 kašike vode i ostaviti 5 minuta da nabubri. Otopiti na laganoj vatri i dodati u fil uz miksanje najmanjom brzinom miksera.
Na podlogu nanijeti po cca 2 kašičice fila sa jagodama. Po potrebi ostaviti u zamrzivač na 15 minuta da se fil malo stegne, a zatim u svaku korpicu rasporediti i fil sa nutelom. Ostaviti u frižider na hlađenje min 4 h.

Tortice prije serviranja osloboditi od papirnih korpica i na svaku rasporediti sjeckane jagode. U manjoj šerpici pomiješati crveni preljev sa okusom jagode i 2 kašike šećera. Dodati postepeno i 250 ml vode uz miješanje. Zagrijavati dok smjesa ne prokuha uz stalno miješanje. Smaknuti sa šporeta i pomoću kuhinjskog kista premazati završni sloj jagoda.

Prijatno!