Potrebni sastojci:

Biskvit:
-300 ml svježe cijeđenog soka od narandže
-4 supene kašike domaćeg pekmeza od šipka
-120 g šećera
-2 kesice vanilin šećera
naribana korica 2 narandže
-200 g pečenih mljevenih oraha
-130 g oštrog brašna
-2 kašike tamnog gorkog kakaoa
-1 kesica praška za pecivo
-100 ml ulja
​
Premaz (fil):
-100 g posne čokolade
-2-3 kašike domaćeg pekmeza od šipka + malo za premazati biskvit
-120 g posnog mljevenog keksa
-1 kesica vanilin šećera
-150 ml svježe cijeđenog soka od narandže

Za posipanje:
-cca 50 g sjeckanih pečenih oraha

Izrada:

Narandže dobro oprati i naribati koricu od 2, a zatim iscijediti ukupno 500 ml soka (meni su trebale 4 srednje jako sočne narandže). Orase staviti u tavu i prepržiti na srednjoj vatri 10-ak minuta vodeći računa da ne zagore. Pečene prebaciti u krpu i protrljati kako bi spala kožica. 180 g samljeti a ostatak nasjeckati za posipanje.
​
Biskvit:
U posudu nasuti 350 ml soka od narandže, dodati pekmez od šipka (srednje gustine), šećer i vaniliju, koricu narandže, mljevene orase i prosijane praškaste sastojke. Sve dobro promiješati i sjediniti. Na kraju u tankom mlazu dodati ulje uz stalno miješanje.
Smjesu izliti u pleh (dim. 30×20 cm ili slične površine) koji smo obložili pek papirom i peći na 160 st. oko 25-30 min (jači šporet) za slabije povećati temp. na 180 st. ili prilagodite vašoj rerni. Pečen biskvit izvaditi i prohladiti. Pečeni biskvit ostaje sočan i mekan, nešto kao brownies.
Prohlađen premazati u tankom sloju sa šipkovim pekmezom čisto da se fil ne bi odvajao.

Premaz (fil):
Na laganoj vatri otopiti čokoladu pomiješanu sa pekmezom. U posebnoj posudi dobro izmiješati mljeveni keks, sok i vaniliju pa dodati i prethodnu smjesu i sve fino sjediniti.
Fil nanjeti na biskvit i posuti sa sjeckanim pečenim orasima.

Prijatno!