Japanski kolač (Cotton Cake)

Japanski kolač sa sirom (Cotton Cake)

Predivna tekstura i ukus, sve preporuke za ovaj recept! Recept je od autorke DaSilva1 sa Coolinarike…

Tweet

my.mili.cake

Predstojeći kišni dani savršeni su za isprobava

Predstojeći kišni dani savršeni su za isprobavanje recepata za domaća peciva, bilo slanih ili slatkih 😊

Danas vam donosim recept za super ukusne i jednosatavne slance 🥰🤗

Pecivo slani štapići

Potrebni sastojci:

Tijesto:
-500 g mekog (glatkog) brašna (tip 00)
-7 g Dr. Oetker instant suhog kvasca
+2 čajne kašičice šećera
-1 čajna kašičica soli
- 300 ml ml mlakog mlijeka
-70 ml ulja
-1 čep alkoholnog sirćeta (9%)

Sastojci za slani preliv:
-3 čajne kašičice brašna (meko)
-1 čajna kašičica soli
-cca 2 supene kašike vode

Priprema:
U plastičnu ili staklenu posudu prosijati brašno, na sredini napraviti malo udubljenje i sipati suhi kvasac i šećer, zaliti sa cca 50 ml mlakog mlijeka, pomiješati sa malo brašna i ostaviti tako oko 5-10 minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati so po obodu brašna, pa i sve ostale sastojke. Tijesto kratko mijesiti, a količina brašna, odnosno mlijeka, zavisi od vrste brašna koju koristite pa će možda biti potrebno nešto više ili manje od navedene količine (umiješeno tijesto ne treba biti pretvrdo). Prekriti posudu krpom ili plastičnom folijom i ostaviti na toplom da nadolazi 20 minuta. Nakon toga premijesiti tijesto na radnoj površini, sada mijesiti oko 4-5 minuta. Ponovo ostaviti da nadolazi na toplom mjestu oko 1 h ili dok se zapremina ne udvostruči.
Kad je tijesto nadošlo, premijesiti ga na radnoj površini i podijeliti na 18 jednakih dijelova.Formirati kuglice, prekriti ih prozirnom folijom i ostaviti da odmore oko 15 minuta.
Na blago nauljenoj podlozi svaku kuglicu razvaljati ovalno i umotati u tanku kiflu (štapić). Formirane štapiće rasporediti u 2 reda u veliki pleh od rerne (42x32cm) obložen pek papirom i ostaviti oko 20minuta da tijesto odmori prije pečenja.
Rernu zagrijati na 200°C. Nadošle štapiće premazati pomoću kuhinjskog kista hladnom vodom. Štapiće peći u zagrijanoj rerni oko 15-17 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni) dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Nastavak recepta je u komentarima...

@dr.oetker_bih

#mymilicake #slanci #peciva

Torta koja je savršena za sve prilike, stabilna j

Torta koja je savršena za sve prilike, stabilna je i kremasta, sa odlično izbalansiranim ukusima...sve preporuke! Ako ste ljubitelj dobro poznatog kolača Trostruki užitak, sigurno ćete uživati u ovoj torti...🥰🤗
⬇⬇⬇
Torta trostruki užitak

Potrebni sastojci:

Biskvit:
▫ 7 kom bjelanaca (L veličina)
▫ 160 g šećera
▫ 200 g mljevenih oraha
▫ 30 g hjebnih mrvica (prezle)
▫ 60 g mekog (glatkog) brašna
▫ 6 g Dr. Oetker praška za pecivo

▫ 18 komada petit keksa
▫ mlijeko za natapanje keksa

Fil:
▫ 7 kom žumanaca (L veličina)
▫ 4 vrećice Dr. Oetker original pudinga
s okusom vanilije
▫ 230 g šećera
▫ 1 l punomasnog mlijeka
▫ 200 g maslaca sobne temperature
▫ 1 vrećica Dr. Oetker finesse arome
bourbon vanilije
▫ 100 g čokolade (mliječna i
čokolada za kuhanje)

Krema za ukrašavanje:
▫ 200 g mliječne čokolade
▫ 100 g čokolade za kuhanje
▫ 270 ml slatkog vrhnja (biljno)
▫ 150 g krem sira ili mascarpone sira

Priprema:

Prvo pripremiti fil. U posudi pomiješati u smjesu bez grudvica puding, šećer i žumanjke sa 1.5 dl hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijavati u odgovarajućoj šerpi na jačoj temperaturi. Dio vrućeg mlijeka prvo dodati u smjesu sa pudingom i žumancima i promiješati, a zatim tu smjesu sipatu u šerpu sa ostatkom mlijeka i zakuhati gust fil bez grudvica uz stalno miješanje. Smaknuti sa šporeta, površinu krema prekriti prozirnom folijom i staviti na hlađenje.

Dok se fil hladi pripremiti biskvit. Pleh dimenzija 42x32cm podmazati masnoćom i obložiti pek papirom.
Miksati bjelanjke i kad zapjene postepeno dodati šećer uz miksanje. U umućen šaum dodati mljevene orahe, prezle, brašno i prašak za pecivo pa sve izmiješati ručno silikonskom špatulom. Smjesu ravnomjerno rasporediti na obložen pleh, poravnati i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 150°C 20 minuta, a zatim povećati temperaturu na 170°C i peći još oko 8 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni). Pečen biskvit prohladiti 15 minuta, zatim pažljivo ukloniti papir za pečenje i pomoću okruglog kalupa za torte iskružiti 3 biskvita prečnika 20 cm (2 cijela i jedan sastavljen od od 2 polovine). Ostatke biskvita iskoristiti za kuglice za ukrašavanje torte.

Nastavak u komentaru...

Pravo je vrijeme za pripremu odličnog Knedla kola

Pravo je vrijeme za pripremu odličnog Knedla kolača sa šljivama 🥰🤗

Po receptu @ivaninakuhinja
Samo ću reći SAVRŠEN! Hvala Ivana ❤

Potrebni sastojci:

Voćni fil:
▫ 1 kg očišćenih šljiva
▫ 120 g šećera
▫ 2 vrećice Cimet šećera
▫ 60 g gustina
▫ 6 kašika vode

Mrvice:
▫ 400 g prezli (mrvice hljeba)
▫ 50 ml ulja (suncokretovo)
▫ 60 malsaca
▫ 120 g šećera
▫ 2 vrećice Vanillin šećera

Fil sa grizom:
▫ 1.2 l punomasnog mlijeka
▫ 200 g šećera
▫ 2 vrećice vanillin šećera
▫ 180 g pšeničnog griza
▫ 1 jaje
▫ 100 malsaca

Priprema:

Voćni fil:
Šljive oprati, očistiti od koštica i izrezati na komadiće. U odgovarajućoj šerpi zagrijavati voće sa šećerom i cimet šećerom oko 10-15 min dok šljive omekšaju. Gustin razmututi sa vodom u smjesu bez grudvica. Gustin ukuhati sa voćem uz stalno miješanje. Smaknuti sa šporeta i ostaviti sa strane.

Mrvice:
U širu dublju tavu sipati prvo ulje i zagrijavati na srednjoj vatri pa dodati i maslac. Kad se maslac otopio dodati i prezle te na laganoj vatri pržiti uz povremeno miješanje kako mrvice ne bi izgorile, a potrebno je da dobiju lijepu zlatnu boju. Nakon nekoliko minuta dodati i šećer i vanilin šećer i sve dobro promiješati.

Fil sa grizom:
Od ukupne količine mlijeka odvojiti 2 dl, a ostatak zagrijavati u odgovarajućoj šerpi sa šećerom i vanilin šećerom. Griz pomiješati sa preostalim hladnim mlijekom i 1 jajetom u smjesu bez grudvica. U vrelom mlijeku skuhati griz uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Smaknuti sa šporeta i dodati i kockice maslaca te miješati dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa griz filom.
Slaganje kolača: U dublji pleh dimenzija 34x20 cm na dno prvo rasporediti 1/2 mrvica i poravnati špatulom. Zatim preko pažljivo rasporediti 1/2 fila sa grizom i poravnati. Preko ravnomjerno rasporediti voćni fil sa šljivama. Sada ponovo pažljivo preko rasporediti drugu polovinu fila sa grizom i poravnati. Završni sloj je druga polovina mrvica.
Kolač prije posluživanja dobro rashladiti u frižideru.

Napomena: Možete raditi i sa manjom količinom mrvica, sve po ukusu.

#mymilicake #knedlakolač #plumcake

Za savršen i sočan Brownie kolač neophodno je i

Za savršen i sočan Brownie kolač neophodno je ispoštovati nekoliko koraka kako bi gornja korica bila glatka, sjajna i hrskava pri rezanju, a unutrašnjost mekana i ultra sočna. Morska so je tu kako bi dodatno naglasila čokoladni momenat, a savršen doživljaj ove poslastice postiže se uz kuglu "Volim" Scoops&Cones Gelato - Crema Italiana koji možete potražiti u @_tropic_market_ i @mojmarket_bl marketima. Ovaj gelato je punog ukusa mliječnog slatkog vrhnja i odlično se slaže uz tople čokoloadne kolače.
Preporučujem da isprobate Brownies na ovaj način, a ako to i učinite javite utiske 🥰🤗

Brownies

Potrebni sastojci za pleh 22*22 cm:
Vrijeme pripreme 30 min

▫ 3 komada jaja (M veličine)
▫ 200 g šećera
▫ 170 g maslaca
▫ 30 ml ulja (suncokretovo)
▫ 130 g brašna (meko, glatko)
▫ 35 g tammnog kakaoa
▫ ½ čajne kašičice soli
▫ ½ čajne kašičice praška za pecivo
▫ 100 g tamne čokolade (70% kakaoa) sa
komadićima narandže
▫ 40 g čokolade za kuvanje (50% kakaoa)

Još potrebno:
▫ “Volim” Scoops&Cones Gelato Crema
Italiana
▫ malo krupne morske soli

Priprema:

Pripremiti kalup za pečenje dimenzija 22x22 cm ili neki približno iste površine. Obložiti kalup papirom za pečenje. Čokoladu nožem isjeckati na sitnije komadiće.

U odgovarajućoj šerpici otopiti maslac, ulje i 2 kašike šećera. Miješati dok se sav maslac ne otopi.

Jaja umutiti sa ostatkom šećera. Miskati 3 minuta dok smjesa ne posvijetli.

Odmah u umućenu smjesu jaja i šećera lagano dodavati otopljen maslac sa uljem i šećerom uz miksanje manjom brzinom.

Zatim u tu smjesu dodati prosijano brašno, so, kakao, prašak za pecivo i 120 g isjeckane čokolade. Sada miješati silikonskom špatulom lagano tek toliko da dobijete jednoličnu masu (ne treba previše miješati).

Smjesu ravnomjerno rasporediti u pripremljen kalup i preko posuti sa preostalih 20 g sjeckane čokolade. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C oko 30 minuta. Gornja korica treba biti glatka i sjajna.

Pečen kolač prohladiti min 1h pa izrezati 16 komada. Svaku kocku posuti sa par zrna krupne morske soli i topao kolač poslužiti uz kuglu gelata Crema Italiana.

Prijatno!

#mymilicake #brownies #fudgebrownies

učitaj više... Zaprati My MIli Cake

Milena2020-03-14T17:59:07+02:00Februar 10, 2018|Tags: #ISPROBANI SLATKIŠI, #KOLAČI & Co.|

Ostavi komentar Cancel reply