Kolačiadministrator2022-11-28T10:29:22+02:00

RECEPTI ZA KOLAČE & Co.

(kremasti, muffins, rolati, keks…)

Piña Colada kocke

Ledeni brijeg

Keks s lješnjacima i filom od vina

Kokos kuglice

Jaffa štanglice u oblatni

Jafoliño

Prethodno 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011

U postu vrlo često pripremam peciva sa pireom pečene tikve. Tikva im daje nevjerovatnu mekoću i predivnu boju tako da uopšte nećete primijetiti nedostatak jaja i mliječnih proizvoda 🥰🤗

Kiflice sa bundevom

Tijesto:
-500 g mekog (glatkog) brašna T00
-1 vrećica (7 g) Dr. Oetker suhog kvasca
-120 g šećera
-1 vrećica Dr. Oetker Finesse
korice limuna
-150 g pirea pečene tikve
-cca 2 dl mlake vode (u zavisnosti od
vlažnosti tikve)
-1 dl ulja (suncokretovo)

Još potrebno:
-pekmez od jagoda (čvršći)
-2 vrećice Dr. Oetker vanilin šećera
-šećer u prahu

U odgovarajućoj posudi prosijati brašno, na sredini napraviti malo udubljenje i sipati suhi kvasac i 1 kašičicu šećera. Preliti sa oko 50 ml mlake vode, pomiješati sa malo brašna i ostaviti oko 5-10 minuta da se kvasac aktivira.
Zatim dodati i ostale sastojke.
Kratko mijesiti da se dobije srednje čvrsto tijesto, a količina vode zavisi od vlažnosti pirea pečene tikve kao i vrste brašna koju koristite pa će možda biti potrebno nešto više ili manje od navedene količine.
Prekriti posudu plastičnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da nadolazi 20 minuta. Nakon toga premijesiti tijesto, sada mijesiti oko 4-5 minuta. Ponovo ostaviti da nadolazi na toplom mjestu oko 1h ili dok se zapremina tijesta ne udvostruči.

Kad je tijesto nadošlo, prebaciti ga na radnu površinu i premijesiti. Podijeliti na 16 jednakih dijelova i formirati kuglice. Prekriti i ostaviti ih da odmore 10 minuta. Svaku kuglicu razvaljati tanko u približno ovalan oblik (pogledati slike pripreme, a po potrebi sasvim malo nauljiti tijesto kako bi se lakše valjalo). Gornju trećinu razvaljanog tijesta zarezati rezačem za tijesto na 5 kosih trakica, a na donju trećinu ravnomjerno rasporediti 1 kašičicu pekmeza od jagoda i posuti vanilin šećerom. Zarolati i ređati u pleh 35x26 cm obložen pek papirom. Formirane kiflice prekriti i ostaviti na toplom mjestu da odmaraju 30 min, a zatim peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta.

Pečene kiflice prekriti pek papirom i suhom krpom i ostaviti da odmore 15 minuta a zatim posipati šećerom u prahu i poslužiti.

@dr.oetker_bih

#mymilicake #peciva #kiflice #posno #posnekiflice #bundeva

Za ljubitelje "agdastih" kolača evo i jedne savij

Za ljubitelje "agdastih" kolača evo i jedne savijače kojoj posebno lijep ukus daju suve šljive 🥰🤗 Može se praviti i u posnoj verziji...

Savijača sa suvim šljivama i orasim

Potrebni sastojci:

-12 listova (500 g) kora za pite i baklave
-500 g suvih šljiva (otkoštene)
-200 g mljevenih oraha
-300 g sjeckanih oraha
-2 vrećice Dr. Oetker vanilin šećera
-4 kašike šećera
-150 g maslaca
-100 ml kisele vode

Agda:
-650 g šećera
-3 vrećice Dr. Oetker Vanilin šećera
-700 ml vode
-2-3 kašike ružine vodice
-1 limun izrezan na kriške

Priprema:

Prvo pripremitii agdu… Vodu sipati u odgovarajuću šerpu i dodati šećer i vanillin šećer. Zagrijavati na jačoj temperaturi dok ne prokuha, a zatim smanjiti temperaturu da lagano ključa i kuhati još oko 15-20 minuta. Pet minuta prije kraja dodati kriške limuna, a na samom kraju dodati i ružinu vodicu. Smaknuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
Suve šljive potopiti u vruću vodu oko 10-15 minuta i procijediti. Maslac otopiti i dodati mu kiselu vodu. U orahe dodati šećer i vanilin šećer i promiješati. Pripremiti tepsiju 35x27 cm.
Kore koje sam koristila su srednje debljine. Od ovih sastojaka dobije se ukupno 6 savijača (za svaku savijaču potrebne su 2 kore).
Prvu koru pomoću kuhinjskog kista poprskati mješavinom maslaca i kisele vode. Preko rasporediti orahe (cca 1-11/2) šaku oraha. Preko oraha staviti drugu koru i ponoviti isti postupak. Uz kraću ivicu kore gusto rasporediti suve šljive i pažljivo zarolati. Savijaču prebaciti u pripremljenu tepsiju.
Ponoviti sve isto i sa ostalim korama. Kada smo rasporedili sve savijače u tepsiju, oštrim nožem izrezati na komade željene veličine.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta ili dok savijače ne dobiju lijepu rumenu boju.
Pečene savijače vruće preliti ohlađenom agdom u nekoliko navrata, dok ne upiju svu tečnost.
Rashladiti nekoliko sati u frižideru prije posluživanja.

Napomena: Za posnu savijaču umjesto maslaca koristiti 1.5 dl suncokretovog ulja.

@dr.oetker_bih

#mymilicake #savijača #orasi #suvesljive

Omiljeni čokoladni puding u nešto drugačijem iz

Omiljeni čokoladni puding u nešto drugačijem izdanju uz maline, šlag i kokos 😊 kao super fino kremasto osvježenje 🥰

Puding tortice

Puding:
-1 l punomasnog mlijeka
-3 vrećice Dr. Oetker Original Pudinga s okusom čokolade
-120 g šećera
-50 g maslaca

Još potrebno:
-3 vrećice Dr. Oetker Original Šlaga
-4 dl hladnog mlijeka
-kokosovo brašno (ljuspice)
-150 g malina
-3 kašike vode
-40 g šećera
-15 g Dr. Oetker gustina

Glazura:
-50 g otopljene mliječne čokolade
-pistacije i suve maline za dekorisanje

Priprema: Pripremiti pleh dimenzija 33x23 cm. Obložiti ga prozirnom folijom, a po foliji posuti kokosovo brašno. Puding pomiješati sa šećerom i sa 1 dl hladnog mlijeka u smjesu bez grudvica. Ostatak mlijeka zagrijavati. U vrelom mlijeku zakuhati puding uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Smaknuti sa šporeta i dodati maslac te dobro promiješati. Vruć puding ravnomjerno rasporediti u pripremljen pleh i poravnati. Površinu prekriti prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.
-Voćni fil...Maline, šećer i 3 kašike vode zagrijavati u odgovarajućoj šerpici pa usitniti viljuškom. Gustin pomiješati sa 2-3 kašike vode u smjesu bez grudvica. U vrelim malinama zakuhati gustin dok se smjesa ne stegne. Smaknuti sa šporeta i prebaciti u plastičnu poslastičarsku vrećicu.
Šlag izmiksati u hladnom mlijeku dok se ne stegne. 1/2 smjese prebaciti u plastičnu poslastičarsku vrećicu. Ohlađen puding iskružiti okruglim kalupom d=4.5 cm (kalup povremeno obrisati i namočiti u hladnu vodu i vrlo lako ćete obaviti ovaj dio posla). U tanjir na kom ćemo formirati tortice na dno sipati kokos. Na prvu polovinu tortice po obodu rasporediti sloj umućenog šlaga, a u sredini nanijeti sloj fila sa malinama. Preko staviti drugu polovinu puding tortice. Pažljivo uvaljati u kokos i prebaciti na tanjir za posluživanje. Na isti način formirati i ostale tortice.
Mliječnu čokoladu otopiti na pari i kašičicom ravnomjerno ninijeti na svaku torticu. Dekorisati sjeckanim pistacijama i komadićima suvih malina. Rashladiti nekoliko sati u frižideru.
Ostatke pudinga i preostali šlag izmiksati i napuniti desertne čaše uz keks i voće po želji.

@dr.oetker_bih

#mymilicake #puding #cokolada

Za početak radne sedmice jedan malo zdraviji slat

Za početak radne sedmice jedan malo zdraviji slatkiš ➡Müsli štanglice sa limunom i malinama (i aronijom) 💛💜

Recept je na linku u opisu profila, a biće i u naglascima Dr. Oetker.

@dr.oetker_bih

#mymilicake #müsli #posno